The story of Pan Dulce

La historia de este pieza icónica de la mesa de Navidad comenzó en Italia y luego llegó a Latinoamérica, donde recibe diferentes nombres y secretos de elaboración.

Cada vez que intentas identificar el origen de un determinado producto, a menudo se puede encontrar que hay siempre estuvieron involucrados los egipcios, y más estrechamente en el tiempo es casi imposible no encontrar que los romanos estaban involucrados también. En el caso del Pan Dulce, los romanos solían tener pan endulzado con miel.

En Italia, alrededor del²¹ Century se llamaba panettone o "pan grande". A algunos les gusta llamarlo "pan de oro". Los primeros solían tienen frutas dulces y secas.

Una leyenda sobre el El origen de este delicioso pastel es que en uno de los asombrosos y famosos banquetes servido por Ludovico Sforza en Milán alrededor del siglo^XV, un cocinero había quemado el postre especial preparado para la noche. Fue entonces cuando uno de sus los asistentes llamados Antonio ofrecieron su ayuda e hicieron un pan súper dulce, lleno de pan y frutas confitadas. Este pan tuvo una buena reacción por parte de los holandeses, que exigió reunirse con el asistente y ponerle su nombre al pan, "Pane de Tone" por lo tanto "panettone".

A lo largo de los años, su elaboración y producción se expandió a demasiados países del mundo donde se llamaba de forma diferente, pero siempre se asociaba a la Navidad. En América Latina se hizo muy popular debido a la inmigración italiana y aquí en Argentina se llama "Pan Dulce" y es uno de los artículos más importantes de la mesa de Navidad.

En Buenos Aires alrededor de en los años 60 del siglo pasado, la gente solía elegir entre las hechas por el marca Canale, pero también fue hecho por las grandes y lujosas "confiterías" como El Molino, Águila y Los dos Boulevares entre otros. Hoy en día, alrededor de En Navidad, se pueden encontrar en cualquier panadería local o en cualquier tienda.

Finalmente, te dejamos con un pequeño consejo para servirlo: es definitivamente tu elección, pero sabe increíble con buen champán o sidra. Si el alcohol no es lo tuyo y tienes la suerte de disfrutar de la Navidad en un clima más frío que el nuestro entonces caluroso El chocolate es una muy buena opción también.

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