Platos de acompañamiento para el asado: fáciles y deliciosos.

Platos de acompañamiento para el asado: fáciles y deliciosos.

Existen 3 claves para lograr un buen asado estilo Argentino. Dos de ellas dependen del asador quien, a la hora de agasajar a sus invitados, va a procurar lograrlo:

→ el punto de cocción perfecto para cada corte de carne que ponga a la parrilla

→ que las achuras (ya sean riñones, chinchulines, mollejas, morcillas o chorizos) queden lo más sabrosas posibles

Sin embargo, la tercera pieza clave tiene que ver con los platos que van a acompañar el asado.

¡SÍ! Existen opciones para salir de la típica ensalada rusa, o para complementar la ensalada de tomate y rúcula que está presente en casi todos los almuerzos. Acá te recomendamos nuestras preferidas:

Choclos a la parrilla

INGREDIENTES:

Manteca, miel, ajo, ají molido, queso rallado, nachos, jalapeños

PREPARACIÓN:

1. Cocinar los choclos a la parrilla.
2. (Por otro lado) Enmantecar una sartén y ponerla al fuego.
3. Añadir ajo, ají molido, pimienta y sal.
4. Utilizar la salsa que se forma en la sartén para condimentar los choclos de la parrilla.
5. Luego de unos minutos, sacar los choclos de la parrilla y agregarles: miel, queso rallado, nachos y jalapeños.

Morrones asados rellenos

INGREDIENTES:

Pimienta, cebolla de verdeo, queso pategrás, huevo, jamón

PREPARACIÓN:

1. Cortar el morrón al medio.
2. Asar el morrón 10 minutos de cada lado, empezando por el lado abierto.
3. Dar vuelta el morrón y, mientras se cocina el lado cerrado, rellenarlo con: queso pategrás, jamón, huevo y cebolla de verdeo.
4. Asar 10 minutos más a fuego fuerte.

Papas deliciosas

INGREDIENTES:

Cebolla, cebolla de verdeo, ajo, tomate, panceta, queso pategrás, queso reggianto

PREPARACIÓN:

1. Póner las papas a la parrilla.
2. Añadir sal y pimienta a las papas.
3. Asar las papas 15 minutos de cada lado.
4. (Por otro lado) Aceitar una sartén y ponerla al fuego.
5. Añadir a la sartén: sal, pimienta, ajo, cebolla y tomates previamente cortados en pedazos chiquitos.
6. Sacar las papas de la parrilla.
7. Agregar las papas a la sartén y mezclar con la salsa que se formó.
8. Añadir queso pategrás y queso reggianito a la mezcla.
9. Dejar gratinar por 15 minutos.
10. Agregar panceta y cebolla de verdeo.

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