Vacalin
Vacalin Dulce de Leche Repostería, Confitura de Leche Gruesa para Panadería, Pastelería y Pastelería, 1 kg / 35.3 oz
- UPC:
- 7790616018652
- Peso:
- 1.00 KGS
- Envoltorio de regalo:
- Opciones disponibles
Descripción
Dulce de leche, confitura de leche o cajeta es un producto obtenido por la concentración y calentamiento de leche o nata, y adición de sacarosa (parcialmente sustituida o no por monosacáridos y/u otros disacáridos).
La leche se concentra en cacerolas mediante calentamiento con vapor. La leche previamente higienizada y pasteurizada. Se agrega el resto de los ingredientes: azúcar, glucosa, sorbato de potasio, bicarbonato y vainillina y se concentra hasta lograr el oBrix deseado, según cada formulación. El dulce de leche pasa por bombeo a un enfriador, llegando finalmente a la etapa de envasado en potes de cartón con forro sanitario y con o sin bolsa plástica en su interior, envases plásticos de polietileno y flex pack (laminado de polipropileno/polietileno). Después pasa a depósito de producto acabado hasta el momento de su expedición.
Ingredientes: leche pasteurizada, azúcar, glucosa, conservante (sorbato de potasio), estabilizador (agar), regulador de la acidez (bicarbonato de sodio) y aromatizante (vainillina).
Características organolépticas
- Color: marrón oscuro
- Sabor: dulce, sin sabores extraños
- Consistencia: gruesa, homogénea sin cristales de azúcar sólidos
Características fisicoquímicas
- Brix: 72-75°
- RH: 30% máximo
- Lípidos: 6-9%
- Microbiological assay: < 5/g
Información nutricional (en cada producto de 100 g)
Valor calórico: 315 kcal / 1320 kJ
Hidratos de carbono: 55 g
Proteínas: 7,5 g
Grasa total: 7,0 g
Grasa saturada: 4,5 g
Grasa trans: 0,0 g
Fibra dietética: 0,0 g
Sodio: 120 mg
Conservación: refrigerar después de abrir. Conservar en un lugar fresco y oscuro entre 2-8 °C / 35-46 °F.
48 Reviews
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Excelente producto, muy rico sabor!!
100% recomendado
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Pampa direct and Dulce de leche Vacalin
First time trying pampadirect and vacalin dulche de leche. I ordered two items of 1kg ddl repostero. The purchase experience was great. Shipping was very fast and package arrived at my home in Boston in less than a week. One of the dulce de leches arrived with a broken seal so I submitted a claim which was processed the same day. They sent me another dulce de leche for free and even included some Vauquitas and candies. Customer support was great and I am very happy with my experience shopping at pampadirect. The dulce de leche is also great. I've never tried it and it was delicious on a marquise cake, banana con dulce de leche, or just eating a spoon (or two) directly from the jar.
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Delicioso
Es la primera vez que lo probamos, lo use para hacer unos alfajores y un pionono y quedaron muy ricos.
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Loved it
Great flavor and easy to spread. Plan to purchase it again
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Dulce de leche repostero
Excelente para tortas, alfajores y arrolados
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Dulce de leche
Es muy rico y se puede confiar en el para reposteria
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Repostero Dulce de leche
Excellent
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El mejor ...
Ideal para usarlo en la repostería
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Vacalin Dulce de Leche Repostero
Very good.
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Muy bueno en repostería y calidad
Muy fácil para trabajar lo en repostería